...Zawsze istnieje niebezpieczeństwo, 
że przylgniemy do tego, co już jest nam znane 
i nie będzie nam zależało na wyjściu poza zwyczajowe ramy naszego życia.
Jeśli tak uczynimy, to stracimy bardzo wiele. 
Poza tym schematem są aromaty, smaki i wrażenia, które tylko czekają, byśmy je odkryli i ich zaznali.


                                                                                                            Marjorie Smedley